Pra Beliscar

Ostra Nikka 

Ostra Nikka com salsa de pêra nashi, manga e whisky japonês

 4

Nigiri de Kobujime

Carapau curado com gengibre e nabo ralados e alho francês
02 un.

4.50

Nigiri de Atum Bluefin

Atum bluefin, arroz crocante e maionese picante
02 un.

8

Sashimi de Atum Bluefin

Atum bluefin, servido sobre salada de wakame japonês, daikon em conserva, vinagrete de mirin e shoyu, e maionese de wasabi
06 fatias

18

Tostada de Camarão Tigre

Tempura de camarão tigre, guacamole e pico de gallo, servido sobre uma tostada de milho feita na casa
02 un.

5

Dourada Curada

Fatias finas de dourada curada em miso servidas com agrião, canónigos, guacamole e molho ponzu de maracujá

8

Croquetes de Pato

Croquetes cremosos de perna de pato confitada com molho doce de ameixas
04 un.

8

Asinhas de Frango

Asinhas de frango com molho coreano, typhoon shelter e cebolete

9

Pra Começar

Ceviche de Vieiras

Ceviche de miolo vieiras japonesas com caldo de bonito, raspas de lima, óleo de gengibre, gengibre em conserva, alho francês e baby coentros

16

Tiradito de Hamachi

Hamachi laminado com jalapeños fermentados e molho de yuzu japonês

15

Tártaro de Lombo de Novilho

Tártaro de lombo de novilho estilo vietnamita com citronela e chalotas fritas, servido com hóstias de camarão

14

Wonton de Calabacín

Wonton de calabacín com molho de citronela e coentros
03 un.

6

Pork Belly Sliders

Sandes mexicana de brioche de tomate da gleba, com Entremeada de porco ibérico, aioli, mix de folhas e cebola roxa em conserva
04 un.

10

Costeletas de Borrego

Costeletas de borrego marinadas em tofu fermentado, panadas com farinha de castanha d'água com sal de erva doce e aioli

17

Saladas

Salada de Noodles

Salada de noodles de arroz com edamame, rábanos, tofu e manga, com molho de vinagre preto e alho frito

14

Palmito e Papaia

Palmitos grelhados com laminas de papaia, espinafre, pepino, rabanete e coentros, com molho Nuoc Cham

13

Tacos

Beringela

Tiras de tempurá de beringela, em cama de chingensai, com molho agridoce picante, cebola frita e cebolete fresca
02 un.

7

Fish Taco

Tiras de tempurá de peixe com couve chinesa, chutney de ananás, rabanete, maionese picante e coentros
02 un.

8

Pato à Pequim

Peito de pato à Pequim, com tiras de pepino, alho francês e molho hoisin
02 un.

10

Da Grelha

Dourada Grelhada

Filé de dourada grelhado, com sambal matah, salsa de sandía e chalotas fritas

17

Secretos de Porco

Secretos de porco ibérico marinados em mel e achiote

26

Short Ribs

Short ribs de vaca Black Angus cozida por 24h com caldo de soja branca
450g

31

Wagyu

Steak de Wagyu Ms 9+ com glaze de soja
300g

62

Pra comer junto

Arroz Frito

Arroz frito com ovos, ao estilo chinês 

6

Camotes Fritos

Batatas doces fritas com maionese picante

10

Verdes

Aspargos, feijões verdes, ervilhas tortas e jalapeños

12

Cogumelos

Mix de cogumelos salteados servidos em caldo de fungi porcini

13

Couve Lombarda

Couve Lombarda grelhada com puré de miso e maionese vegana de cominhos

6

Pro Final

Pudim de Manga

Pudim de manga com granita de lichia e pérolas de tapioca com leite coco

6

Amêndoas com Figos e Limão

Biscoito de amêndoas com curd de limão, suspiro de lima, geléia de figos e gelado de mascarpone

8

Tempurá de Gelado

Tempurá de gelado de baunilha com calda de caramelo salgado

7

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