Pra Beliscar

Ostra Nikka 

Ostra Nikka com salsa de pêra nashi, manga e whisky japonês

 4.50

Nigiri de Kobujime

Carapau curado com gengibre e nabo ralados e alho francês
02 un.

6

Nigiri de Atum Bluefin

Atum bluefin, arroz crocante e maionese picante
02 un.

9

Sashimi de Atum Bluefin

Atum bluefin, servido sobre salada de wakame japonês, daikon em conserva, vinagrete de mirin e shoyu, e maionese de wasabi
06 fatias

20

Tostada de Camarão Tigre

Tempura de camarão tigre, guacamole e pico de gallo, servido sobre uma tostada de milho feita na casa
02 un.

6

Croquetes de Pato

Croquetes cremosos de perna de pato confitada com molho doce de ameixas
04 un.

10

Pra Começar

Ceviche de Vieiras

Ceviche de miolo vieiras japonesas com caldo de bonito, raspas de lima, óleo de gengibre, gengibre em conserva, alho francês e baby coentros

16

Tiradito de Hamachi

Hamachi laminado com jalapeños fermentados e molho de yuzu japonês

16

Tártaro de Lombo de Novilho

Tártaro de lombo de novilho estilo vietnamita com citronela e chalotas fritas, servido com hóstias de camarão

14

Wonton de Calabacín

Wonton de calabacín com molho de citronela e coentros
02 un.

6

Pork Belly Sliders

Sandes mexicana de brioche de tomate da gleba, com Entremeada de porco ibérico, aioli, mix de folhas, jalapeños e cebola roxa em conserva
04 un.

10

Saladas

Dourada Curada

Fatias finas de dourada curada em miso servidas com agrião, canónigos, guacamole e molho ponzu de maracujá

18

Palmito e Papaia

Palmitos grelhados com laminas de papaia, espinafre, pepino, rabanete e coentros, com molho Nuoc Cham

13

Tacos

Beringela

Tiras de tempurá de beringela, em cama de chingensai, com molho agridoce picante, cebola frita e cebolete fresca
02 un.

7

Fish Taco

Tiras de tempurá de peixe com couve chinesa, chutney de ananás, rabanete, maionese picante e coentros
02 un.

8

Pato à Pequim

Peito de pato à Pequim, com tiras de pepino, alho francês e molho hoisin
02 un.

12

Da Grelha

Dourada Grelhada

Filé de dourada grelhado, com sambal matah, salsa de sandía e rebentos de alho francês

20

Secretos de Porco

Secretos de porco ibérico marinados em mel e achiote

25

Short Ribs

Short ribs de vaca Black Angus cozida por 24h com caldo de soja branca, chalotas fritas e coentros
450g

35

Wagyu

Steak de Wagyu Ms 9+ com glaze de soja
250g

70

Pra comer junto

Arroz Frito

Arroz frito com ovos, ao estilo chinês 

4

Camotes Fritos

Batatas doces fritas com maionese picante

11

Verdes

Aspargos, feijões verdes, ervilhas tortas e jalapeños

12

Cogumelos

Mix de cogumelos salteados servidos em caldo de fungi porcini

13

Couve Lombarda

Couve Lombarda grelhada com puré de miso e maionese vegana de cominhos

6

Pro Final

Pudim de Manga

Pudim de manga com granita de lichia e pérolas de tapioca com leite coco

7

Amêndoas com Figos e Limão

Biscoito de amêndoas com curd de limão, suspiro de lima, geléia de figos e gelado de mascarpone

7

Tempurá de Gelado

Tempurá de gelado de baunilha com calda de caramelo salgado

6

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